El Grupo AA1 celebra el Día Mundial de la Alimentación
Octubre es tradicionalmente un mes con mucha actividad en el ámbito académico: nuevos proyectos, presentaciones, acuerdos y el retorno al más alto ritmo de actividad científica después de un septiembre que suele funcionar para la organización administrativa del nuevo curso. Este año, y aprovechando la proximidad del Día Mundial de la Alimentación, celebrado mañana 16 […]
O grupo AA1 e a Universidade Oceánica de Guangdong consolidan a súa colaboración
Nas últimas semanas, o catedrático Jesús Simal Gándara da Universidade de Vigo estivo a impartir clases na Universidade Oceánica de Guangdong, profundando na cooperación entre o Grupo de Investigación AA1 da universidade e esta prestixiosa entidade chinesa, que resulta fortalecida após a viaxe dun dos principais investigadores do grupo. Esta acción de cooperación internacional benefíciase […]
A investigadora Lucía Cassani, premiada co Young Investigator Award da revista Foods
A investigadora doutora Lucía Victoria Cassani Menéndez, da Universidade de Vigo, resultou gañadora da nova edición dos Young Investigator Awards da revista Foods, da editorial MDPI. O premio, establecido no ano 2021, salienta os logros de investigadores novos no ámbito da investigación alimentaria. Este recoñecemento pon en valor a investigación da doutora Cassani e reflicte […]
Membros do grupo AA1 participan no proxecto ASTRAL para crear ferramentas educativas que permitan anticiparse ás megatendencias
A Universidade de Vigo participa no proxecto europeo Astral (Anticipating Strategic Long-Term Challenges). Trátase “dunha ambiciosa iniciativa internacional de tres anos de duración, financiada polo programa Erasmus+ con 1,5 millóns de euros, que busca capacitar empresas, docentes e estudantes para facer fronte aos retos estratéxicos a longo prazo nun mundo en constante transformación”. Astral, explican […]
O grupo AA1 participa no proxecto europeo AgroSpace para promover o uso das tecnoloxías espaciais en zonas rurais
Conectar os sectores agrícola e espacial, promovendo o uso de tecnoloxías do ámbito espacial en zonas rurais como ferramentas para a innovación e a resiliencia fronte ao cambio climático é o obxectivo do proxecto europeo AgroSpace, no que participan 12 entidades, entre elas a Universidade de Vigo. Coordinados polo catedrático Jesús Simal Gándara, investigadores e […]
Analysis and Determination of Particle Size
The Zetasizer Nano range of instruments allows you to measure three characteristics of particles or molecules in a liquid medium.
Jesús Simal incorpórase ao comité internacional mixto FAO/OMS que avalía a seguridade dos aditivos alimentarios
A Organización Mundial da Saúde (OMS) e a Organización das Nacións Unidas para a Alimentación e a Agricultura (FAO) crearon en 1956 o Comité Mixto de Expertos e Aditivos Alimentarios (JECFA). Inicialmente encargado da avaliar a inocuidade dos aditivos alimentarios, na actualidade o JECFA ocúpase tamén da valoración de riscos e inocuidade de coadyuvantes de elaboración, aromatizantes, […]
Jesus Simal, Premio Picadillo 2025.
Jesús Simal, Catedrático de Bromatología en la Facultad de Ciencias de Ourense e investigador del grupo de Investigaciones Agrarias y Alimentarias (AA1) ha sido galardonado con uno de los Premios Picadillo 2025. Los premios son un reconocimiento a la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria gallega que […]
O proxecto SOSFood levará a Bruxelas o debate sobre a transformación do sistema alimentario
Con axentes implicados na sostibilidade alimentaria e loita contra as enfermidades non transmisibles O 4 marzo conmemórase o Día Mundial da Obesidade e, coincidindo con esta efeméride, o proxecto SOSFood levará a Bruxelas o debate sobre a transformación do sistema alimentario. O catedrático Jesús Simal Gándara, membro do grupo de Investigacións Agrarias e Alimentarias (AA1) será o […]
Científicos da UVigo desenvolven un innovador sistema de loita contra a fraude alimentaria
Máis sinxelo, preciso e rápido, emprega imaxes hiperespectrais e métodos de aprendizaxe automático Nos últimos anos as administracións públicas veñen prestando cada vez máis atención a garantir a autenticidade e integridade dos alimentos debido ao aumento dos casos de fraude alimentario, situacións que poden ter implicacións económicas e tamén na saúde humana. E é que […]