Excelencia en Investigación Agroalimentaria

O Grupo de Investigacións Agro-Ambientais e Agroalimentarias (AA1) é unha referencia no ámbito da investigación científica aplicada á industria alimentaria. A nosa misión é impulsar o desenvolvemento de solucións innovadoras para optimizar a produción, a calidade e a seguridade dos alimentos, adoptando un enfoque integral "do campo á mesa" (farm to fork).

Áreas de Especialización

Producción sostible de alimentos

Control de contaminantes, eficiencia no uso de recursos e impacto ambiental reducido.

Desenvolvemento de novos produtos alimentarios

Obtención de ingredientes funcionais, formulación de novos alimentos e envases avanzados.

Valorización de subprodutos agroindustriais

Estratexias para a reutilización de recursos e optimización de residuos.

Seguridade e autenticidade alimentaria

Desenvolvemento de tecnoloxías analíticas para a detección de contaminantes e fraudes alimentarios.

Liñas de Investigación

Biotecnoloxía aplicada aos alimentos

Investigación en encimas, microorganismos e metabolitos con potencial industrial.

Monitorización e mitigación da presenza de compostos potencialmente prexudiciais

Aplicación de materiais avanzados para mellorar a conservación e funcionalidade dos produtos.

Desenvolvemento de solucións sostibles para a industria agroalimentaria.

Centros de investigación das persoas colaboradoras

Mapa de Organizacións
1 55

Proxectos Destacados

Optimización de nutracéuticos

Aplicación de compostos bioactivos en alimentos funcionais

Uso eficiente de subprodutos agrícolas

Desenvolvemento de tecnoloxías para a recuperación de proteínas, antioxidantes e outros compostos de valor engadido

Innovación en embalaxes alimentarios

Investigación en materiais biodegradables e envases activos para prolongar a vida útil dos produtos
+ 0

Teses doutorais dirixidas

+ 0

Artigos publicados en revistas de alto impacto.

+ 0

Proxectos de investigación activos

+ 0

Investigadores implicados no grupo

+ 0 M€

Captados en financiamento para proxectos de investigación