Excelencia en Investigación Agroalimentaria
O Grupo de Investigacións Agro-Ambientais e Agroalimentarias (AA1) é unha referencia no ámbito da investigación científica aplicada á industria alimentaria. A nosa misión é impulsar o desenvolvemento de solucións innovadoras para optimizar a produción, a calidade e a seguridade dos alimentos, adoptando un enfoque integral "do campo á mesa" (farm to fork).
O AA1 chega a México da man do proxecto IBERO4JOBS
O catedrático Juan Carlos Mejuto e a profesora Maribel Doval (do grupo HC1) diríxense hoxe á cidade mexicana de Tepic
Exploramos nuevas vías de colaboracion con la Embajada China
Durante el día de ayer, los catedráticos Jesús Simal Gándara (catedrático de Química analítica e alimentaria e IP del grupo
El Grupo AA1 celebra el Día Mundial de la Alimentación
Octubre es tradicionalmente un mes con mucha actividad en el ámbito académico: nuevos proyectos, presentaciones, acuerdos y el retorno al
Áreas de Especialización
Producción sostible de alimentos
Control de contaminantes, eficiencia no uso de recursos e impacto ambiental reducido.
Desenvolvemento de novos produtos alimentarios
Obtención de ingredientes funcionais, formulación de novos alimentos e envases avanzados.
Valorización de subprodutos agroindustriais
Estratexias para a reutilización de recursos e optimización de residuos.
Seguridade e autenticidade alimentaria
Desenvolvemento de tecnoloxías analíticas para a detección de contaminantes e fraudes alimentarios.
Liñas de Investigación
Biotecnoloxía aplicada aos alimentos
Investigación en encimas, microorganismos e metabolitos con potencial industrial.
Contaminantes ambientais e alimentos
Monitorización e mitigación da presenza de compostos potencialmente prexudiciais
Nanotecnoloxía alimentaria
Aplicación de materiais avanzados para mellorar a conservación e funcionalidade dos produtos.
Estratexia de economía circular
Desenvolvemento de solucións sostibles para a industria agroalimentaria.
Centros de investigación das persoas colaboradoras
Proxectos Destacados
Optimización de nutracéuticos
Aplicación de compostos bioactivos en alimentos funcionais
Uso eficiente de subprodutos agrícolas
Desenvolvemento de tecnoloxías para a recuperación de proteínas, antioxidantes e outros compostos de valor engadido
Innovación en embalaxes alimentarios
Investigación en materiais biodegradables e envases activos para prolongar a vida útil dos produtos
