{"id":2443,"date":"2023-03-06T13:34:00","date_gmt":"2023-03-06T13:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/aa1.es\/?p=2443"},"modified":"2025-07-26T13:42:31","modified_gmt":"2025-07-26T13:42:31","slug":"paz-otero-fuertes-distinguida-como-mellor-investigadora-nova-pola-revista-toxins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aa1.es\/?p=2443","title":{"rendered":"Paz Otero Fuertes, distinguida como mellor investigadora nova pola revista ‘Toxins’"},"content":{"rendered":"\n

A cient\u00edfica Paz Otero Fuertes, do Grupo de Investigaci\u00f3ns Agrarias e Alimentarias da Universidade de Vigo, acaba de ser distinguida pola revista Toxins<\/em> como mellor investigadora nova do ano 2022. Este galard\u00f3n, o Toxins 2022 Young Investigator Award<\/em>, out\u00f3rgase cada ano a un cient\u00edfico ou cient\u00edfica junior como reco\u00f1ecemento \u00e1 s\u00faa excelencia no eido da toxinolox\u00eda, a rama de toxicolox\u00eda que estuda as toxinas biol\u00f3xicas, \u00e9 dicir, producidas por animais, plantas ou microorganismos. <\/p>\n\n\n\n

O xurado valora que as persoas candidatas te\u00f1an desenvolto investigaci\u00f3ns innovadoras e unha importante contribuci\u00f3n ao avance da toxinolox\u00eda e o co\u00f1ecemento sobre todo tipo de toxinas e, no caso de Paz Otero, destacan que ten participado en m\u00faltiples proxectos de investigaci\u00f3n e publicado 56 artigos cient\u00edficos, do cales 20 son como primeira autora ou autora de correspondencia; dez cap\u00edtulos de libros, catro deles como autora principal; dez actas de congresos, ademais de ter un \u00edndice de Hirsch de 27.<\/p>\n\n\n\n

Este premio sup\u00f3n un reco\u00f1ecemento a toda a s\u00faa traxectoria profesional, desenvolta primeiro na Universidade de Santiago de Compostela, despois no Limerick Institute of Technology e na Aut\u00f3noma de Madrid e, finalmente, na UVigo. O seu traballo c\u00e9ntrase no eido da seguridade alimentaria, a toxinolox\u00eda, a farmacolox\u00eda, os compostos bioactivos mari\u00f1os, as microalgas, a purificaci\u00f3n ou as ficotoxinas, cianotoxinas e micotoxinas. A\u00ednda que esta \u00e9 a primeira distinci\u00f3n que recibe dende que chegou \u00e1 Universidade de Vigo, xa foi merecedora previamente, durante a s\u00faa estad\u00eda en Irlanda, dun premio do Irish Rearch Council. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Na UVigo dende 2020<\/h3>\n\n\n\n

Paz Otero \u00e9, dende decembro de 2020, investigadora do Departamento de Qu\u00edmica Anal\u00edtica e de Alimentos, en concreto do Grupo de Investigaci\u00f3ns Agrarias e Alimentarias, que dirixe o catedr\u00e1tico Jes\u00fas Simal, localizado en Citexvi, onde est\u00e1n xestionando \u201cun novo laboratorio para poder seguir crecendo como grupo de investigaci\u00f3n e poder desenvolver novos proxectos e li\u00f1as de investigaci\u00f3n\u201d, como relata a cient\u00edfica.<\/p>\n\n\n\n

Antes da s\u00faa chegada \u00e1 UVigo, Otero traballou en dous proxectos europeos do Programa Espazo Atl\u00e1ntico enfocados a descubrir novos compostos mari\u00f1os na costa atl\u00e1ntica (Pharmatlantic 2009-1\/117 e Atlantox 2008-1\/), ambos na Universidade de Santiago de Compostela. Ademais foi seleccionada polo Irish Research Council (IRC) co proxecto Dettox: Production, extraction, and detection systems for new marine phycotoxins in Europe, do que era investigadora principal, centrado na detecci\u00f3n das toxinas mari\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente est\u00e1 traballando no desenvolvemento dun proceso de produci\u00f3n sostible e rendible para a reciclaxe de subprodutos de olivas, uvas e am\u00e9ndoas en catro ingredientes naturais e saudables para aplicaci\u00f3ns nutrac\u00e9uticas e cosm\u00e9ticas, no contexto do \u201cambicioso\u201d proxecto europeo UP4Health<\/a>. Esta iniciativa est\u00e1 impulsada por un consorcio de dez instituci\u00f3ns europeas, no que ademais da UVigo, participan Isanatur (coordinador), Contactica, Laboratorios Amerex, Aurora Intelligent Nutrition e Indukern, de Espa\u00f1a; Zade Vital, de Turqu\u00eda; Biozoon, de Alema\u00f1a; o Instituto Polit\u00e9cnico de Bragan\u00e7a, de Portugal, e a Technological University Dublin, de Irlanda. Como explica a investigadora, \u201cos subprodutos xerados como consecuencia do procesado destes alimentos son unha valiosa fonte de compostos bioactivos e te\u00f1en demostrado interesantes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antimicrobianas\u201d. Estes catro ingredientes que buscan os investigadores nestes produtos son extracto acuoso natural de froitos rico en polifenois, fibra diet\u00e9tica enriquecida en polifenois, extractos oleosos naturais de froita e oligosac\u00e1ridos.<\/p>\n\n\n\n

Impacto do cambio clim\u00e1tico na seguridade alimentaria<\/h3>\n\n\n\n

Paz Otero valora a recepci\u00f3n deste premio como \u201calgo moi positivo para dar visibilidade na sociedade ao impacto das toxinas naturais\u201d e, en xeral,  para po\u00f1er o foco \u201cna investigaci\u00f3n que se realiza na \u00e1rea da toxinolox\u00eda\u201d, xa que dende o seu punto de vista \u201cexiste unha falta de co\u00f1ecemento sobre as micotoxinas, as biotoxinas e sobre como estas chegan ao produtos do mar e aos cultivos e sobre o seu impacto na sa\u00fade\u201d. Neste sentido, Otero remarca que se agarda que o cambio clim\u00e1tico \u201cafecte \u00e1 seguridade dos alimentos e aos pensos, inclu\u00edda a aparici\u00f3n de novas toxinas naturais emerxentes\u201d, polo que este \u00e9 precisamente \u201cun tema \u2018trending topic\u2019 na \u00e1rea da nutrici\u00f3n e a tecnolox\u00eda de alimentos\u201d.
       
A recepci\u00f3n deste galard\u00f3n sup\u00f3n para a investigadora da UVigo un premio en met\u00e1lico de 2000 francos su\u00edzos as\u00ed como a publicaci\u00f3n dun traballo na revista Toxins <\/em>tras a revisi\u00f3n por pares antes de finais de decembro de 2023 e un certificado electr\u00f3nico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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