SOSFood<\/a>\u00a0levar\u00e1 a Bruxelas o debate sobre a transformaci\u00f3n do sistema alimentario. O catedr\u00e1tico Jes\u00fas Simal G\u00e1ndara, membro do grupo de Investigaci\u00f3ns Agrarias e Alimentarias (AA1) ser\u00e1 o encargado de impartir un relatorio organizado por EuroCoop, a Cooperativa Europea de Asociaci\u00f3ns de Consumidores, que ter\u00e1 lugar no Comit\u00e9 Econ\u00f3mico e Social Europeo.<\/p>\n\n\n\nO proxecto SOSFood est\u00e1 formado por un consorcio de 17 entidades de toda Europa lideradas pola UVigo que traballan no uso da intelixencia artificial para dese\u00f1ar un sistema alimentario seguro en resposa \u00e1 crise ambiental. O obxectivo dos socios \u00e9 aproveitar a explotaci\u00f3n de datos e as tecnolox\u00edas de IA para permitir unha toma de decisi\u00f3ns informada entre todas as partes interesadas no sistema alimentario europeo, coa vista posta en acadar unha maior produtividade, inclusi\u00f3n, sostibilidade e resiliencia.<\/p>\n\n\n\n
Unha cita con axentes implicados na sustentabilidade alimentaria e na loita contra as enfermidades non transmisibles<\/h3>\n\n\n\n
O obxectivo deste evento na capital europea, explican dende o proxecto, \u00e9 \u201cexplorar pos\u00edbeis acci\u00f3ns para mellorar a sustentabilidade dos sistemas alimentarios co apoio da IA\u201d. Destacan que \u201ca\u00ednda que garantir a sustentabilidade ao longo da cadea alimentaria require acci\u00f3ns estruturadas (lexislativas e non lexislativas), no xeral reco\u00f1\u00e9cese que algunhas mudanzas nos h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n humana poder\u00edan axudar a reducir algunhas cargas\u201d. Por exemplo, a reduci\u00f3n da inxesti\u00f3n de carne, carne procesada e produtos l\u00e1cteos, que \u201cten un efecto positivo sobre a sa\u00fade humana, con especial referencia \u00e1s enfermidades non transmisibles, como cancros ou diabetes. Na s\u00faa intervenci\u00f3n, Simal centrarase en \u201ccomo e ata que punto a promoci\u00f3n dunha dieta saud\u00e1bel pode ofrecer unha soluci\u00f3n para facer fronte \u00e1 sa\u00fade humana e ambiental\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Ag\u00e1rdase a asistencia a esta cita de asociaci\u00f3ns e organizaci\u00f3ns implicadas na sustentabilidade alimentaria e na loita contra as enfermidades non transmisibles (ENT). Entre outros, participar\u00e1n o ILVO (Instituto de investigaci\u00f3n de Flandes para a investigaci\u00f3n en Agricultura, Pesca e Comida), o Pacto de pol\u00edtica alimentaria urbana de Mil\u00e1n, HispaCoop (Confederaci\u00f3n espa\u00f1ola de Cooperativas de consumidores e Usuarios), o think-thank FoodDrink Europe, a asociaci\u00f3n de minoristas independentes no sector alimentario Independent Retail Europe, SAFE Europe (o estudo europeo para o intercambio de profesionais de radioterapia entre os distintos sistemas sanitarios, avanzando na investigaci\u00f3n sobre o cancro) e o Grupo Permanente do Comit\u00e9 Social Econ\u00f3mico e Europeo para os a Sostibilidade dos Sistemas Alimentarios.<\/p>\n\n\n\n
4 mill\u00f3ns de euros, 17 socios e 48 meses para dese\u00f1ar un sistema alimentario seguro<\/h3>\n\n\n\n
Cun financiamento de 4 mill\u00f3ns de euros a trav\u00e9s do programa Horizonte Europa, o proxecto SOSFood botou a andar hai preto dun ano, en marzo de 2024, e ten unha duraci\u00f3n total de 48 meses. Nel confl\u00faen tanto organismos de investigaci\u00f3n como empresas de Espa\u00f1a, Grecia, Lituania, Pa\u00edses Baixos, Portugal, Francia, B\u00e9lxica e Italia. A representaci\u00f3n espa\u00f1ola, ademais da UVigo, incl\u00fae \u00e1 Universidade de Santiago de Compostela, \u00e1 Axencia Galega de Desenvolvemento Rural (Agader), o Hub de Innovaci\u00f3n Dixital DATALife e compa\u00f1\u00edas agroalimentarias como Grupo Cuevas.<\/p>\n\n\n\n
O proxecto conta con todos os actores responsables do sistema alimentario, e ten coma obxectivo o uso da anal\u00edtica de datos e a Intelixencia Artificial para a mellora dos procesos de toma de decisi\u00f3n tanto a nivel de pol\u00edticas como de xesti\u00f3n empresarial\/industrial, produci\u00f3n de alimentos e compra\/consumo. Para acadar os obxectivos, dous dos principais resultados do proxecto ser\u00e1n un \u00abdashboard\u00bb de decisi\u00f3n que permitir\u00e1 monitorizar e mellorar o proceso de produci\u00f3n, distribuci\u00f3n e aproveitamento\/xesti\u00f3n de residuos e unha app para consumidores con informaci\u00f3n sobre a trazabilidade dos produtos, a sostibilidade de cada un deles e as diferentes posibilidades que cada produto pode ofrecer desde un punto de vista nutricional e\/gastron\u00f3mico. Este \u00faltimo aspecto al\u00ed\u00f1ase coa compo\u00f1ente social do proxecto, que aborda o problema que sup\u00f3n o incremento constante da poboaci\u00f3n tanto dende o punto de vista da sostibilidade dos recursos como dende a xustiza social e a garant\u00eda de alimentaci\u00f3n de calidade para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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